SERVICEニュークックチルについて

衛生的な製造方法

• 一般的な製造方法

  

  01調理

  加熱調理を行います。

  

  02袋詰め

  作業時に外部から雑菌が入る可能性があります。

  

  03出荷

  雑菌が付いたまま

• クックパック®

  

  01袋詰め

  下ごしらえした食材を、調味料と一緒に袋詰めします。

  

  02加圧調理

  加圧調理により菌が死滅します。

  

  03袋から出さずにお届け

  調理後、外部からの雑菌はつきません。

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感染症予防への対応​

• 食事の準備で、人と人、人と食材の接点の最少化​

  新型コロナウイルスやインフルエンザ等の感染や拡大の予防となる、密の状態の回避や​稼働人員の抑制ができます。​

  例）60床規模の場合​

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手作りのクックパック

• 給食センターのように調理師が手作り​

  クックパックは、現場経験豊富なベテラン調理師が、

  自社工場である三島R&Dセンターで​丹精込めて手作りしています。​

  

• 介護食などは専門設備で高品質を実現​

  一方で、例えばミキサー食の調理には、正確に計量できる設備や、栄養価の減少を最小に抑えるミキサーなど、厨房設備を使用するメリットも活かしています。​

  

残渣が少ない

人数分発注など簡単発注でムダがなくなる

おいしいから、食べ残しが少なくなる

受託

給食会社としての強み

給食会社ならではの、完全調理済み食材を使用した受託運営を承ります。 ​給食会社として積み上げた50年以上のノウハウとクックパックの活用による相乗効果を発揮し、おいしく衛生的なお食事を提供しています。 ​また、イベント食も幅広く対応しており、お客様の目から楽しんでいただけるような食事を心がけております。​

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直営される場合でも、クックパックの導入支援ができます

給食会社として積み上げた50年以上のノウハウを生かし、導入初期に調理手順や発注手順などを、現地訪問してご支援ができます。​

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安全・衛生講習のご支援ができます

日々、安全・安心な食事提供を徹底している​給食会社が、厨房へ訪問し抜き打ちでチェックしたり、安全テスト・講習会を実施。現在はwebでの講習も行っております。​

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