NOTICEお知らせ

本日Nutrans(HPコラム) 第14回目をリリースしたのでお知らせ致します。

前回に引き続き、
国際医療福祉大学大学院　石山 麗子教授に
「在宅高齢者の食環境変化と安全性確保」についてご執筆頂きました。

今回は、高齢者にとっての安全な食事の必要性や
食事からの水分摂取の重要性ついてお話頂いています。

次回は7/9㈮のリリースを予定しています。

■Nutransとは

「知識のという名の栄養補給」をKey Messageに、給食業界や食全般に関する

最先端の知識やスキルに関する情報を発信するコラムです。

タイトルはNutritional Transformationを略した造語で、栄養の変革を意味しています。

■コラム執筆者プロフィール

石山麗子（いしやま・れいこ）
国際医療福祉大学大学院　医療福祉経営専攻　教授。
博士（医療福祉学）、主任介護支援専門員、社会福祉士。

実践（福祉・介護の現場実践と厚生行政における介護保険制度改正）を経て現職。
ケアマネジメントの質の向上を実践・研究・教育の3つの側面から試みている。
実践の概略は次の通り。障害児入所施設、障害者就労支援、高齢者施設、
居宅介護支援事業所におけるマネジメントとシニアケアマネジャーとして140名のケアマネジャーを統括。
職能団体では、区・都・全国規模の各組織で常任理事に就任。
厚生労働省老健局振興課・介護支援専門官を経て、2018年4月より現職。
19年度に日本初のケアマネジメントを専門とした修士課程「自立支援実践ケアマネジメント学」を創設。
政府の委員会で委員を複数歴任。

著書
身近な事例で学ぶケアマネジャーの倫理（共著：中央法規）
福祉・保健・医療のための栄養ケア入門: -多職種連携の栄養学-（共著：建帛社）
等多数