NOTICEお知らせ

2026年7月21日、埼玉県草加市教育委員会が主催する、「令和8年度草加市学校給食調理士夏季研修会」が行われ、フジ産業が講師を担当いたしました。
この研修会は、草加市が学校給食調理従事者・学校栄養士を対象に、学校給食調理士の資質の向上や、衛生管理の徹底と円滑な調理業務の遂行によって、学校給食の安全性と質のさらなる向上を図り、児童・生徒の健康と望ましい食習慣の形成に資することを目的として、開催されました。
 
当日は、「なぜ学校給食に衛生管理が必要なのか～衛生管理・異物混入・アレルギーの基本を再認識～」をテーマに、日ごろからの衛生管理の重要性と、異物混入の起きる主な経路や防止対策、およびアレルギーとその対応についてご紹介しました。特に異物混入やアレルギーについては、事例を踏まえた対策例を挙げ、より実践的な内容としました。
重大な事故は、たった一人の不注意で発生します。すべての従業員がルールを守ることが重要です。また、振り返って、自分たちの作業が正しく行われているか、見直すことも大切です。
 
フジ産業は、これからも、食を通じて、人・社会から信頼され、豊かな社会づくりに貢献する「価値創造企業」を目指してまいります。